Ein typisches Gericht in der Schleswig-Holsteiner Küche ist die Zubereitung von Gemüse in einer Butter-Mehl-Sauce, bekannt als "Gestovtes Gemüse". Es wird eher als Beilage gereicht und kommt in verschiedenen Variationen […]
Schnüsch
Schnüsch ist ein typisches Gericht aus der norddeutschen Küche. Es stammt ursprünglich aus der Region Angeln bei Flensburg. Schnüsch ist aber nicht nur in Deutschland ein traditionelles Gericht, sondern auch […]
Schokoladiger Leinsamenpudding
Na, welcher Morgentyp bist du? Stellst du dich gerne lange in die Küche, um dir etwas leckeres und gesundes zu zaubern, oder kommst du nur schwer in die Gänge und […]
#Gastbeitrag: Apfel-Meerrettich-Suppe
Passend zum verschneiten Wetter möchten wir euch heute ein leckeres Rezept von dem Gut Wulfsdorf vorstellen: Die Apfel-Meerrettich- Suppe. Diese außergewöhnliche Suppe überzeugt mit einer fruchtigen Schärfe. Dabei ist das […]
Polnischer Sauerkrauteintopf (Bigos)
Ein Klassiker der polnischen Küche in einer rein pflanzlichen Variante: veganes Bigos! Traditionell wird das Bigos mit Speck, Schweinefleisch, Rindfleisch und/oder anderen Wurstsorten zubereitet. In der veganen Variante, werden diese […]
Vegane Polenta- Kräuter-Taler
Was ist Polenta? Klein, körnig und sonnig-gelb: Bei Polenta handelt es sich um ein verbreitetes Synonym für Grieß aus getrockneten Maiskörnern, den Maisgrieß. Gleichzeitig bezeichnet der Begriff einen cremigen bis […]
Apfelmus ohne Zuckerzusatz
Selbstgemachtes Apfelmus ist nicht schwierig und kommt ganz ohne Zucker aus. Wir zeigen dir, wie du mit nur wenigen Zutaten die Äpfel in Mus verwandelst. Das Apfelmus aus dem Geschäft […]
Walnussbutter
Nussbutter ist schon lange im Trend! Aus gutem Grund – es schmeckt unglaublich lecker, ist gesund und frei von Tierprodukten. Der Klassiker ist natürlich die Erdnussbutter. Heute möchten wir euch […]
Gewürzte Kürbiskernmilch
Manchmal mag man Essen, nur weil es so schön aussieht. Ein Beispiel hierfür ist sicher Kürbiskernmilch mit ihrer pastellgrünen Farbe. Zudem ist sie sehr lecker und gesund. Im Gegensatz zu Pistazienmilch […]
Belugalinsen Salat
Beluga-Linsen sind kleine, schwarze Linsen, die optisch an Kaviar erinnern. Sie sind besonders aromatisch, schnell zubereitet und ein dekorativer Kontrast zu hellen Zutaten Dabei zählen sie zu den Hülsenfrüchten. Tatsächlich […]